2 ª RECETA CON BOLETUS

TRUCHAS Y BOLETUS (matrimonio rico, rico, rico)

INGREDIENTES

4 truchas muy hermosas
500 grs, de boletus ( del que tenemos en el congelador troceado)
Aceite de oliva. ( para esta receta va muy bien mantequilla o margarina salada, como no hay costumbre en esta tierra usar este tipo de producto, mezclamos en la misma sartén la sal y la mantequilla).
Ajo, jamón picado, harina, sal ,perejil.


ELABORACION.

Pasar las truchas enteras y limpias por harina.
En una hermosa sartén, freir con abundante aceite y/o mantequilla/margarina, aceita y mantequilla junta no va mal, ajo picadito y jamón, también picado y los boletus. Retiramos y guardamos.
En el mismo aceite que ha quedado freímos muy bien y sin que se rompan, las truchas.

PRESENTACION.

Al gusto de cada uno. Va muy bien en platos individuales. Adornar trucha con revuelto a un costado y al otro una patata cocida y una ramita de perejil. Vosotros mismos. No importa que la comida esté templada.
Acompañar con vino blanco o rosato frisanti.

muchas gracias por la receta ,estaba cojonuda